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LA PIZZA DE VERDAD

PIZZA & BAR

 
 
 

OMERTÁ

Es el código de honor siciliano, La ley del silencio, El estricto secreto en la receta de la mejor pizza de Santiago 2018, según la crítica gastronómica.

 
 
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LA CARTA

Si quieres ver nuestra carta completa, visítanos en nuestro local

 

RESERVAS

Te esperamos para disfrutar de la mejor pizza de Santiago, será una experiencia a otro nivel.

 
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CAPOS

CAPOS DI TUTTI CAPI

 
 

JULIO CUEVAS

Pizzaiolo, Capo, Socio, Abogado

Con buena mano para las masas. Hace siete años y escuchando a la hinchada de amigos que ovacionaban sus preparaciones, decide cambiar de rumbo, renunciar al pasado y construir un presente entregado a su pasión: las pizzas. Así empieza a trabajar una masa por largo hasta dar con la receta que lo hizo feliz.  En 2017  se lanzó con Omertá, una pizzería&bar en bellavista donde el horno no para y el sabor sorprende. 

 

MANUEL AZNAR

Chef y Enólogo

Español avecindado en Chile desde hace siete años, creador del famoso café Colmado de barrio Lastarria y constante animador de la escena local con su cocina fusión mediterránea-asiática, fue convocado a participar en la puesta en marcha de este Pizza & Bar encargándose de la cocina, y maridaje. Hoy,  en dupla con Julio, brindan una experiencia única. Encargado de la carta.

 

FERNANDO LAMA

Pizzaiolo

Nacido en Chillán, desde pequeño con interés por la cocina, con una pasada como Ing. C. Industrial, en el intento de seguir una carrera tradicional, pero sin sentir una verdadera pasión a mitad de carrera abandona para estudiar gastronomía. Terminando los estudios de cocina y habiendo pasado por diferentes lugares, decide probar suerte en Santiago, trabajado en algunos hoteles y restaurantes como Signore y Brunapoli, donde perfecciona la técnica y se desarrolla como pizzaiolo. Luego de esto conoce a Julio para comenzar la historia con Omertá.